一份新的飲食指南報告警告說，美國民眾沒有得到足夠的重要營養(yǎng)素-膽堿，這對孕婦和成長中的孩子來說是特別危險的事情。

      膳食指南咨詢委員會(DGAC)發(fā)布的新報告警告說，美國人在飲食中沒有獲得足夠的膽堿，這種重要的營養(yǎng)物質存在于一些動物產品和許多類型的植物性食物中，包括水果和蔬菜。膽堿是人體合成兩種主要磷脂--鞘氨醇和磷脂酰膽堿所必需的，這兩種物質都是細胞膜所需要的。同時，這種營養(yǎng)素對大腦健康也是必不可少的--它被用來產生神經遞質乙酰膽堿，從而維持神經系統(tǒng)和大腦健康。

       新報告警告說，大多數(shù)美國民眾都沒有攝入足夠的膽堿。這種營養(yǎng)素在生命的某些階段，包括在嬰兒期和幼兒期尤為重要。報告稱，孕婦尤其被發(fā)現(xiàn)非常缺乏這種營養(yǎng)素，只有8%的人達到推薦水平。

       此前的研究發(fā)現(xiàn)，素食者和純素食者由于飲食中缺乏動物產品，也容易缺乏這種營養(yǎng)素。新的報告警告說，9至14歲的兒童也經常缺乏這種營養(yǎng)素。報告鼓勵使用補充劑，以此來彌補通過食物獲得的這種營養(yǎng)素水平的不足。

      膽堿研究員、康奈爾大學教授Marie Caudill博士解釋說：

      委員會的科學報告揭示，越來越多的證據(jù)表明膽堿在特定的生命階段對健康發(fā)揮著至關重要的作用。遺憾的是，消費數(shù)據(jù)告訴我們，膽堿的攝入量普遍不足，令人擔憂的是，那些從膽堿中獲益最多的人群，如孕婦、哺乳期婦女和嬰幼兒，都沒有達到攝入目標。事實上，只有8%的孕婦符合膽堿建議。